O repolho, assim como outros vegetais crucíferos, tem uma grande quantidade de antioxidantes como o sulforafano e o campferol, que ajudam a reduzir o processo inflamatório e reduzem o risco dessas doenças. (1)

3. O repolho é rico em vitamina C

O repolho é uma excelente fonte de vitamina C, especialmente se for da variedade roxa: uma xícara fornece 85% da ingestão diária recomendada desse nutriente, a mesma quantidade encontrada em uma laranja pequena.

A vitamina C é um agente estimulante da produção de colágeno, que evita o surgimento de rugas e flacidez na pele e é fundamental para a saúde dos ossos, músculos e vasos sanguíneos (2). Além disso, ela tem poder antioxidante, o que confere ao repolho propriedades contra vários tipos de câncer e outras doenças crônicas (3).

4. Benefícios para a digestão

Por ser rico em fibras insolúveis (um tipo de carboidrato que nosso organismo não consegue processar), o repolho facilita a digestão ao aumentar o volume das fezes e regular os movimentos intestinais (4).

Além disso, seu alto conteúdo de fibras solúveis é um excelente alimento para as bactérias boas do nosso intestino, conhecidas como probióticos. Esses microrganismos protegem o sistema imunológico e são capazes de produzir nutrientes importantes como a vitamina K2 e a B12 (5, 6).

5. O repolho faz bem para o coração

A cor vibrante do repolho-roxo é resultado da presença de antocianinas, pigmentos vegetais que pertencem à família dos flavonoides (encontrados principalmente na casca de uvas de cor escura).

Esses pigmentos já foram relacionados a uma redução no risco de infarto e doença arterial coronariana e à diminuição da pressão sanguínea (7, 8). Além disso, as propriedades anti-inflamatórias do repolho também ajudam a proteger a saúde do coração.

6. Ajuda a regular a pressão arterial

Quem sofre com pressão alta ou hipertensão sabe que é preciso reduzir a ingestão de sódio pela alimentação. Porém, alguns estudos mostram que aumentar a ingestão de potássio, que está presente especialmente no repolho-roxo, é tão importante quanto diminuir o sal (9).

Isso acontece porque esse mineral estimula o organismo a eliminar o sódio pela urina e relaxa as paredes dos vasos sanguíneos, ajudando a reduzir a pressão. Duas xícaras de repolho-roxo oferecem 12% da ingestão diária recomendada de potássio.

7. O repolho pode reduzir os níveis de colesterol

O repolho atua na regulação dos níveis de colesterol de duas formas. A primeira delas é devido ao seu conteúdo de fibras solúveis, que se ligam às moléculas de colesterol ruim (LDL) no intestino e impedem que elas sejam absorvidas pelo organismo.

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A segunda forma acontece graças à presença dos fitoesterois. Essas substâncias têm uma estrutura química muito parecida com a do LDL, por isso elas são capazes de se ligar aos canais que absorvem o colesterol ruim, bloqueando a passagem e facilitando sua eliminação.

8. Ele é uma excelente fonte de vitamina K1

Uma xícara de repolho fornece 85% das necessidades diárias da vitamina K1, que atua como cofator das enzimas responsáveis pela coagulação sanguínea.

Se esta vitamina estiver em falta, o organismo fica sujeito a apresentar sangramentos gengivais e aumentam os riscos de hemorragias.

9. O repolho é versátil e acessível

Além de oferecer tantas vantagens para a saúde, o repolho ainda é um alimento muito fácil de ser incluído na dieta. Ele pode ser consumido cru ou cozido em pratos como saladas, sopas e caldos. Isso sem falar na versão fermentada, o chucrute, que é uma excelente fonte de probióticos.